15 Makanan Khas Daerah yang Mudah Dibuat di Rumah

 

Makanan khas daerah yg mudah dibuat bisa jadi rekomendasi untuk menyajikan hidangan yang berbeda. Indonesia punya banyak makanan tradisional dari berbagai daerah, mulai dari yang berbahan dasar ayam, ikan, tahu, tempe, hingga sayuran. Beberapa di antaranya menggunakan bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau warung sekitar rumah. Jadi, kamu tidak harus menjadi ahli memasak untuk mencoba membuatnya sendiri.

Memasak makanan khas daerah di rumah juga bisa menjadi cara untuk mengenal beragam cita rasa Nusantara. Ada masakan yang gurih, pedas, manis, hingga kaya rempah. Kalau biasanya kamu hanya menikmati makanan tersebut saat berkunjung ke daerah asalnya, sekarang kamu bisa mencoba membuat versi rumahan dengan bahan yang tersedia.

Berikut 15 Ide Makanan Khas Daerah yang Mudah Dibuat Menu Keluarga

1. Tempe Mendoan

Tempe mendoan merupakan makanan khas Banyumas yang terkenal dengan irisan tempe tipis dan balutan adonan tepung berbumbu. Berbeda dari tempe goreng biasa, mendoan biasanya digoreng sebentar sehingga bagian luarnya tidak terlalu kering.

Bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, seperti tempe, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, ketumbar, dan air. Setelah adonan dibuat, tempe dicelupkan lalu digoreng dalam minyak panas. Tempe mendoan paling enak dimakan bersama sambal kecap atau cabai rawit.

2. Telur Balado

Telur balado identik dengan masakan khas Minangkabau yang menggunakan sambal merah sebagai bumbu utama. Rasanya pedas, gurih, dan cocok dimakan bersama nasi hangat.

Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit. Telur direbus terlebih dahulu, kemudian digoreng sebentar agar permukaannya lebih kokoh. Setelah itu, telur dimasak bersama bumbu balado yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan bumbu lainnya.

3. Tahu Tek

Tahu tek merupakan makanan khas Surabaya yang cocok dibuat sebagai menu rumahan. Hidangan ini biasanya terdiri dari tahu goreng, lontong, kentang, tauge, dan saus kacang dengan tambahan petis.

Kamu tidak membutuhkan teknik memasak khusus untuk membuatnya. Setelah bahan utama digoreng dan dipotong, semua bahan tinggal disusun kemudian disiram dengan bumbu kacang. Rasanya gurih dan sedikit manis dengan aroma petis yang khas.

4. Soto Ayam

Soto ayam termasuk hidangan Nusantara yang punya banyak versi di berbagai daerah. Untuk membuat versi sederhana di rumah, kamu bisa menggunakan ayam, bihun atau soun, kol, tauge, daun bawang, serta bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.

Kuahnya yang hangat membuat soto ayam cocok dimakan saat pagi maupun siang hari. Kamu juga bisa menambahkan telur rebus, jeruk nipis, dan sambal sebagai pelengkap.

5. Gudeg

Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa manis dan gurih. Bahan utamanya adalah nangka muda yang dimasak bersama santan dan berbagai bumbu.

Meskipun gudeg tradisional membutuhkan waktu memasak cukup lama, versi rumahan bisa dibuat lebih sederhana. Kamu dapat menggunakan bumbu yang sudah dihaluskan dan memasaknya dengan api kecil sampai nangka empuk serta bumbunya meresap.

6. Pempek

Pempek merupakan makanan khas Palembang yang berbahan dasar ikan dan tepung sagu. Salah satu jenis yang cukup dikenal adalah pempek kapal selam yang berisi telur.

Untuk membuat versi rumahan, adonan ikan dicampur dengan tepung sagu dan bumbu, kemudian dibentuk sesuai selera. Setelah direbus, pempek bisa digoreng sebelum disajikan bersama kuah cuko yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas.

7. Ayam Betutu Sederhana

Ayam betutu merupakan hidangan khas Bali dengan bumbu rempah yang cukup kuat. Versi tradisionalnya memang membutuhkan proses pengolahan yang panjang, tetapi kamu tetap bisa membuat versi sederhana di rumah.

Ayam dimasak bersama bumbu yang terdiri dari bawang, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan rempah lainnya. Setelah bumbu meresap, ayam akan lebih gurih dan aromanya harum.

8. Nasi Liwet

Nasi liwet dikenal sebagai salah satu makanan khas Jawa Barat dan juga memiliki berbagai variasi di daerah lain. Hidangan ini cocok dibuat ketika kamu ingin menyajikan nasi dengan rasa yang lebih gurih.

Caranya cukup praktis karena bumbu dan bahan pelengkap bisa langsung dimasak bersama beras. Tambahkan daun salam, serai, bawang, serta ikan teri atau petai jika suka.

9. Pecel

Pecel merupakan makanan khas Jawa yang terdiri dari berbagai sayuran rebus dengan siraman sambal kacang. Sayuran yang digunakan bisa berupa kangkung, bayam, tauge, kacang panjang, atau kol.

Kelebihan pecel adalah bahan-bahannya mudah ditemukan. Kamu hanya perlu merebus sayuran, membuat atau mengencerkan sambal kacang, kemudian menyatukannya saat akan dimakan.

10. Rawon Sederhana

Rawon merupakan makanan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah berwarna gelap. Warna tersebut berasal dari kluwek yang menjadi salah satu bahan utamanya.

Untuk membuat rawon rumahan, kamu bisa menggunakan daging sapi yang dipotong kecil agar lebih cepat empuk. Bumbu rawon kemudian ditumis sampai harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah bersama daging.

11. Ayam Taliwang

Ayam taliwang merupakan makanan khas Lombok yang terkenal dengan rasa pedas dan bumbu yang kuat. Tidak perlu menggunakan ayam berukuran besar jika ingin membuatnya di rumah.

Kamu bisa menggunakan potongan ayam yang lebih kecil agar proses memasaknya lebih praktis. Ayam dimasak bersama bumbu cabai, bawang, tomat, dan terasi, kemudian dibakar atau dipanggang sampai matang.

12. Gado-Gado

Gado-gado menjadi pilihan tepat kalau kamu ingin makanan khas Betawi, Jakarta yang praktis sekaligus mengenyangkan. Hidangan ini terdiri dari sayuran, tahu, tempe, telur, dan lontong yang disiram bumbu kacang.

Bahan-bahannya juga fleksibel. Kamu bisa menggunakan sayuran yang tersedia di kulkas sehingga tidak perlu membeli terlalu banyak bahan khusus.

13. Lontong Sayur

Lontong sayur merupakan hidangan yang sering ditemukan sebagai menu sarapan di berbagai daerah. Biasanya lontong disajikan bersama kuah santan berisi labu siam, kacang panjang, atau sayuran lainnya.

Kalau ingin membuatnya di rumah, kamu bisa menggunakan lontong siap makan agar prosesnya lebih singkat. Kuah sayurnya cukup dibuat dengan bumbu dasar dan santan.

14. Tahu Campur

Tahu campur merupakan makanan khas Jawa Timur yang menggabungkan tahu, tauge, mie, selada, perkedel singkong, dan kuah gurih. Hidangan ini bisa menjadi menu makan siang yang cukup mengenyangkan.

Kamu dapat menyiapkan bahan secara bertahap. Setelah semua bahan matang, tata dalam mangkuk lalu siram dengan kuah dan tambahkan sambal sesuai selera.

15. Karedok

Karedok merupakan makanan khas Jawa Barat yang menggunakan sayuran mentah sebagai bahan utamanya. Biasanya terdapat kacang panjang, tauge, kol, mentimun, dan kemangi yang disiram bumbu kacang.

Karena sebagian besar bahannya tidak perlu dimasak, karedok cukup praktis dibuat. Pastikan sayuran dicuci bersih sebelum digunakan agar tetap segar dan aman disantap.

Masakan tradisional bisa kamu buat dengan bahan seadanya. Dari tempe mendoan yang sederhana sampai hidangan berbumbu seperti rawon dan ayam betutu. Beberapa resep juga bisa disesuaikan dengan selera, terutama untuk penggunaan cabai, garam, atau rempah.

Selain lebih hemat, mencoba membuat makanan daerah sendiri bisa menjadi kegiatan menyenangkan bersama keluarga. Kamu dapat mengenalkan berbagai cita rasa Nusantara kepada anak-anak melalui makanan yang dibuat langsung di rumah. Dengan memilih resep yang sesuai kemampuan, membuat makanan khas daerah yg mudah dibuat bisa menjadi aktivitas memasak yang praktis dan menyenangkan.

Di artikel lain saya juga membahas Kuliner Indonesia yang mendunia dan populer di mancanegara, sangat cocok buat kamu yang suka cari referensi kuliner